Realmente las investigaciones indican que es un apellido de origen Vasco, pero nunca Italiano no hay relacion.

Uriostegui es de origen italiano y vasco. Urioste es vasco y viene de uri=pueblo y oste=trasera (parte trasera del pueblo o villa)

    Historia  Verdadera del apellido uriostegui 
Mucho, se a dicho que es de origen español, mas sin embargo,otros dicen que es de origen italiano'
     Su verdadero origen,es guerrerense!!!
Segun relatos de mi abuelo y de mi bisabuelo.

  Todo comenso en los 1940 cuando se desato, un conflicto entre familias es el conflicto de los chiveros.

     Segun cuentan los relatos, los chiveros eran procedentes del estado de mexico.
Por otro lado  que estaban los urioste  asentados en la sierra de Eliodoro castillo del estado de guerrero, al parecer  los chiveros pasteaban sus cabras, en terrenos propiedad de los urioste, 
Lo que causo,malestar alos urioste, desencadenando una cruel batalla,que casi termino con la extincion de ambas familias.

  Los pocos que sobrevivieron ala cruel batalla familiar y que no quisieron problemas,optaron por agregar el gui ' al apellido urioste.

  De ahi nace el apellido uriostegui '
En conclusion' el apellido  era urioste.
  Mas sin  embargo los pocos que quedaron ,optaron por cambiar el apellido a uriostegui 
  Es decir,que el apellido uriostegui, data del 1940 aproximadamente.
Es por eso que no tenemos escudo de armas y que no hay registro en el viejo continente, mas sin embargo si lo hay para el apellido urioste.
  Tambien existen corridos, asiendo alucino al conflicto de los chiveros, tambien lo puedes buscar en Google como problemas de los chiveros y los urioste y hay relatos de ese problema.
   Mi bisabuelo fue odilon uriostegui y mi abuelo Mariano uriostegui .

Historia. Verdadera del apellido uriostegui
Mucho, se a dicho que es de origen español, mas sin embargo,otros dicen que es de origen italiano'
Su verdadero origen,es guerrerense!!!
Segun relatos de mi abuelo y de mi bisabuelo,
Todo comenso en los 1940 cuando se desato, una guerra de familias, es la famosa guerra de los chiveros.
Segun cuentan los relatos, los chiveros eran procedentes del estado de mexico, y por otro lado los urioste que estaban asentados en la sierra de Eliodoro castillo , al perecer los chiveros pasteaban sus cabras, en terrenos propiedad de los urioste,
Lo que causo,malestar alos urioste, desencadenando una cruel batalla,que casi termino con la extincion de las familias'
Los pocos que sobrevivieron ala cruel batalla familiar y que no quisieron problemas,optaron por agregar el gui ' al apellido urioste
De ahi nace el apellido uriostegui '
En conclusion' el apellido era( urioste) mas sin embargo los pocos que quedaron ,optaron por cambiar el apellido a uriostegui
Es decir,que el apellido uriostegui; data del 1940 aproximadamente.
Es por eso que no tenemos escudo de armas y que no hay registro en el viejo continente, mas sin embargo si lo hay para el apellido urioste.
Tambien existen corridos, asiendo alucino al conflicto de los chiveros
Mi bisabuelo fue odilon uriostegui y mi abuelo Mariano uriostegui .

El apellido original era Uriostigue, hasta haces unos 100 años estaba así en los registros, Uriostegui es una deformación que se dio con el tiempo