Apellido, frecuente y repartido por toda España, procedente del latín –ramus-, nombre místico que se ponía a los niños nacidos el Domingo de Ramos. Algunas familias convirtieron después dicho nombre en apellido, por lo que hubo distintas casas solares del mismo, no emparentadas entre sí, algunas de las cuales lo fueron de reconocida nobleza. Domingo Ramos asistió a la conquista de Sevilla, junto a Fernando III de Castilla, en 1248, siendo heredado con ocho avanzadas de tierra. Diego Ramos, natural de Cáceres, partió a Indias con el Gobernador de la Española, Nicolás de Ovando, contribuyendo a la conquista de Puerto Rico y siendo nombrado Gobernador de la ciudad de San Juan de dicha isla, concediéndole Don Carlos V, por privilegio firmado en Madrid en 1546, escudo de armas y otras mercedes. El Licenciado Don Alonso Ramos de Castilla, Alcalde de la Cuadra, fue nombrado el 26 de junio de 1685 Alcalde de la Sala del Crimen de la Real Chancillería de Granada. Probaron individuos de este apellido su nobleza, a lo largo de varios siglos, ante las Reales Chancillerías de Valladolid y de Granada, ante la Real Audiencia de Extremadura, etc., así como para su ingreso en las antiguas Órdenes Militares (Calatrava, Alcántara, Santiago, Carlos III, etc.), así como para el desempeño de cargos ante el Santo Oficio de la Inquisición.

Armas.- Varios fueron los escudos de armas que usaron los Ramos, según el linaje. El “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica”, recoge, en primer lugar: Sobre ondas de azur y plata, un crequier, de sinople.

Dificultan la investigación de este apellido, los distintos orígenes y procedencias que se le atribuyen.

Algunos genealogistas, escriben que es originario de Asturias; otros del solar llamado Marzo, en Galicia; otros, de la montaña de Santander (Cantabria); otros de la casa de Zubiersa, denominación que no hemos encontrado que corresponda a este linaje o pueblo del mismo nombre, y otros, en fin de Aragón, de León, de Castilla y de Andalucía.

También se dice que este apellido está muy extendido por toda la Península, sobre todo por Galicia, posiblemente de diferentes orígenes. En Galicia se distinguieron los de Betanzos (La Coruña). Una rama pasó a América.

Otra versión: El apellido castellano Ramos es de origen toponímico, es decir que se basó al originarse en el nombre del lugar de procedencia de su portador inicial. De esta forma, el apellido Ramos identificaba en un principio, a una persona procedente de uno de los varios lugares que con este nombre, se localizan por todo el territorio español. En cuanto a la etimología y significado del nombre Ramos, éste se deriva del vocablo castellano de la misma grafía, derivado a su vez del vocablo "ramo", que tiene su raíz en el latín "ramus" con la acepción de "rama de segundo orden, o conjunto natural o artificial de flores, ramas o hierbas".

Probaron en repetidas veces su hidalguía en las Órdenes Militares de Santiago, Calatrava y Alcántara; lo mismo que en las Reales Chancillerías de Valladolid, Granada y en la Real Audiencia de Oviedo.

Armas:
En campo de oro, una carrasca de sinople, y saliendo del flanco diestro del escudo, un brazo vestido de gules, que con la mano, de carnación, pretende desgarrar un ramo de la carrasca.

En campo de oro, un águila, de sable, cargada de un escudete de plata, fajado de azur.

En campo de oro, doce tortillos, de azur puestos en cuatro palos de a tres; bordura de plata, con ocho ramos, de sinople.

Escudo cuartelado: 1º, de oro, un águila, de sable; 2º, de plata, un brazo armado, con un ramo, de sinople, en la mano; 3º, de gules, dos cabezas de moro, y 4º, de plata, un pino, de sinople, sobre ondas de agua de azur y plata.

En campo de plata, una cruz floreteada, de sinople.

En campo de sinople, tres osos andantes, puestos en palo, de sable.

Sobre ondas de azur y plata, un crequier, de sinople.

En campo de oro, tres ramos, de sinople; bordura de gules, con cinco veneras, de plata.

En campo de plata, un ramo, de sinople, puesto en abismo; bordura de oro, con ocho roeles, de azur.

En campo de oro, tres bandas, de gules; bordura de oro, con cuatro ramos, de sinople.

En campo de plata, un ciprés, de sinople, nurido y adiestrado de una torre, de gules.

En campo de sinople, dos sacos, de oro, puestos en faja.

En campo de plata, dos árboles, de sinople, arrancados y frutados de gules, puestos en faja.

En campo de gules, tres hoces, de oro, encabadas de sable, puestas una y dos.

El apellido RAMOS es legión en GALICIA, donde sin embargo no veo que lo hagan constar. De las tierras del interior de Galicia salieron embarcados al descubrimiento del nuevo mundo varias ramas distintas del apellido que hoy es muy frecuente tanto en Cuba como en la Republica Dominicana y Mexico.Se cuenta y documentado está que precisamente un caballero de la orden Templaria de la casa blasonada Ramos junto con un monje que era su propio confesor, fué el que tras una de las cruzadas se trajo el SANTO GRIAL que es custodiado en Pedrafita do Cebreiro y que forma parte del escudo de Galicia.

El apellido "Ramos" roviene del antiguo reino de castilla. Se tiene constancia de él desde el siglo XII en las provincias de Burgos, Valladoliz y Salamanca, pero se cree que puede ser originario del siglo X.
este apellido deriva el nombre con que se conocia a Los niños nacidos en el Domingo de Ramos, "los niños de Ramos" y que posteriormente paso a ser a apellido.

antiguamente parece ser que un tal Ramos, fue llamado asi porque recogia ramos de flores en las cumbres canarias