Apellido de origen alemán mas bien conocido como:
SEINTGREHEN O SEINT. Este apellido se traslado mediante los musulmanes en el siglo 17, al huir de ALEMANIA, en la guerra, luego de un periodo que muy bien no se sabe este apellido llego a ESPAÑA.
Se descubrio que: "SEINT" significa SUSTITUYENTE,por lo tanto en origen español seria llamado "SANTIAGO"
en base, este apellido ALEMAN que por asuntos de polemica se fue trasladando, como la mayoria de los apellidos.
Es decir, en ESPAÑA, a los que escapaban de las guerras les cambiaban el documento y a muchos el apellido para que no los buscaran.

Linaje gallego.Trae en campo de azur, tres flechas de oro puestas dos en aspa y una en palo, resaltada una venera de plata.

Otros de Galicia traen: De plata, una cruz de Santiago de gules.

Otros traen: Cuartelado, 1º y 4º de azur, dos bordones de peregrino de oro puestos en palo; y 2º y 3º de plata, cinco veneras de azur puestas en aspa.

Los de Santander traen: De sinople, un castillo de plata sobre ondas de agua de azur y plata, en las que flotan unas cabezas de moros, y saliendo del homenaje, un hombre armado con una lanza; en jefe, tres lises de oro. Bordura de gules con ocho aspas de oro.

Los de León traen: De azur, una cruz de Santiago de gules, adiestrada de un castillo de oro, y siniestrada de una venera también de oro.

Santiago, nombre masculino de origen hebreo "Yeagob", su significado es "Dios, recompensara"

ETIMOLOGÍA: Del hebreo yakob: el segundo, o de yahacob: suplantador.
Santiago es una variante típicamente española procedente del grito de guerra medieval <>, cuya abreviatura dio lugar a Sant Yago y posteriormente, por sucesivas contracciones, a Santiago y Diego.

HISTORIA: Se inicia con dos apóstoles, el Mayor, el primero de los doce en sufrir el martirio, que se venera en Compostela, y el Menor, que a veces es disignado como <>. Tras ellos más de sesenta Santiagos han sido santificados.