Es un apellido español, pero de origen francés, que pasó de España a América, especialmente a Colombia.
Los primeros Valoyes de los que existe constancia documental son:
- García de Valoyes, que nace en Orihuela, Alicante, España en 1510, y
- Bernat Valoyes, que nace en 1520 en Alicante, España.
Estas dos personas fueron primos ya que eran hijos de los hermanos Joan Javaloyes y de Bernat Javaloyes, quienes según los censos de población de 1510 vivían en Orihuela y en Alicante, respectivamente. El padre de estos dos hermanos fue Joan Javaloyes, que vivió en Elche, Alicante, España, en 1491.
El escudo de armas de los Valoyes es el mismo que corresponde a los Javaloyes, y puede verse en el de este último apellido español.