Proviene de un personaje de la era cristiana primitiva Un cristiano llamado Jonas (Jhonas) quien era muy fiel a Jesús y que se decía que su fe si podía mover una montaña, vivía en Betania, fue acusado ante el procurador Romano Agripa I por los Saduceos, y el procurador lo sentencio a ser devorado por los leones en la arena, se dice que al momento de que los leones lo atacaron el se arrodillo y pidió piedad al cielo, y los leones se le acercaron y le lamieron la cara, hasta que un guardia romano lanzo una lanza y mato a uno de los leones y los otros se alteraron y atacaron a Jonas y lo mataron...
Los cristianos escondidos en el coliseo, lo llamaron SANTO, de ahí que viene SAN-JONAS, que luego derivo en SAN-JINES.