Apellido muy poco frecuente y asentado, principalmente, en la provincia de Valencia siendo menor su presencia en las de Zaragoza, Alicante, etc. Los principales tratadistas no han esclarecido aún el origen de este apellido, si bien parece probable que sea una aglutinación de San Demetrio, nombre de un mártir de época romana, cuyas reliquias fueron depositadas en la iglesia de Tesalónica, en el año 418 d.C., convirtiéndose, desde entonces en el gran centro del culto al santo. El nombre de bautismo Demetrio proviene del griego -Demétrios-, formado por –Deméter- (diosa de la agricultura y la Tierra) y –osios-, “consagrar”, por tanto, el significado de Demetrio es “Aquel que se dedica a la agricultura o la Tierra”. Hubo antiguas familias Sandemetrio de las que descendieron, entre otros: Andrés Sandemetrio Raga, nacido en 1820, en Catarroja (Valencia), que casó con Josefa Raga Chirivella en 1843, en su población natal; tuvo por hijo a Andrés Sandemetrio Raga en 1846, en Catarroja (Valencia); Andrés Sandemetrio Asunción, hijo de Miguel Sandemetrio y de Blasa Asunción Ciscar, nacido en 1870, en Catarroja (Valencia); Alberto Gamón Sandemetrio, hijo de Miguel Gamón Armengol y de Micaela Sandemetrio Asunción, nacido en 1891, en Catarroja (Valencia); Andrés Sandemetrio Segovia, hijo de Andrés Sandemetrio Raga y de Benita Segovia Segovia, nacido en 1894, en Catarroja (Valencia), etc.

Armas.- Portaron los Sandemetrio, las siguientes armas: En plata, una rosa heráldica de gules.