Apellido de origen gallego y portugués, registrado sobre todo en las provincias de Cádiz, Sevilla, La Coruña y Orense, que procede de una aplicación onomástica del adjetivo luso-gallego saborido (del latín saporitus). Seguramente aplicado a una persona afable o de trato agradable, amable.

En otras áreas de España se dan apellidos similares, como Saborit, registrado en Barcelona, Castellón y Valencia; Sabroso registrado en Castilla y Aragón. En Francia registramos apellidos del mismo origen y significado, como Savoureux, Savouré, etc.

Armas:
En campo de azur, una campana, de oro, surmontada de un lambel, de plata.