El apellido mendicute es un apellido vasco pero ahora es parte de españa significaba montañas y puente.

Se trata de un apellido vasco registrado en el nomenclátor onomástico de Euskaltzaindia(Academia de la Lengua Vasca)que se presenta como alteración fonética de su original MENDIKOTE.Su etimología deviene del sustantivo MENDI(Monte)con sufijación de la partícula aumentativa "-kote",resolviendo en "Montaña muy Grande","Montañaza" o "Montañón".

Según los datos parece ser que este ilustre apellido viene referido a una fortificacion existente en Guipuzcoa, concretamente cerca de la localidad de Tolosa. Igualmete se comenta que su significado etimologico puede derivar de Mendi o lo que es lo mismo que monte y el sufijo que sería porquero de monte. Es decir que se podria interpretar como hombre que cuida a los cerdos en el monte. Pero como digo es una hipotesis que viene barajada en el tiempo y no hay documentacion veraz a la cual se pueda uno apoyar.

Podría ser que el segmento '-kute/kote' seria un residual de la forma latina 'acutum'(Agudo,Afilado,Puntiagudo).

En este sentido,tanto MENDIKOTE como la variante MENDIKUTE podrían interpretarse como 'Monte Agudo/Puntiagudo'.