En árabe significa "aquella persona cuyo oficio es hacer husos para hilanderías y tejedores".

El origen de este apellido llega desde Siria, exactamente de Aleppo. En America (Norte y Sur) ha sido tergiversado y hoy día algunas familias usan los siguientes variantes KUFATI, KOUEFATI, KUFFATI, KUFFATY, KUAFETI, KUAFATY, CUFFATY, CUFATI. En SIRIA como en cualquier país generalmente a la gente la apodaban por su oficio, otros por su color, otros por su fisonomía. ejemplo Charpenter Carpintero) en francia; Negrón, Blanco, Feo, Bello, Redondo, Cuadrado en España. En este caso los orígenes remontan a más o menos 200 años, donde se estableció un grupo de inmigrantes provenientes de Armenia y tenían el apellido totalmente diferente por ejemplo Chachatian que luego se transformó en Chachati y posteriormente le endilgaron el oficio como apellido. Al principio hacian artesanalmente una pieza de hilandería donde enrollaban la seda o el hilo para tejer, se trataba de un rolo con un orificio al extremo para se guindado al lado del telar y tenía por nombre "kuefie" sustantivo que luego se transformó en kuefati que es así como se debe escribir pero al viajar a America y con pasaporte escrito en frances, fue cambiado a Kouefati y por obra de no se que escribidor al tratar de deletrear el apellido para ser escrito se pronunciaba la primera letra fonicamnete Ka y por ello y a partir de ese error el apellido se escribe KAUEFATI

Antes de aparecer este apellido y con seis generaciones anteriores, este grupo familiar radicado en Alepo-Siria, usaban el apellido CHACHATI que tenía por significado, hacedores de gasa o vendedores de gasas, o hilanderos de gasas. Deriva este apellido de la palabra CHACH, gasa en árabe. Antes de estos se cree que procedían de armenia, ya que pertenecían los originarios como Católicos Armenios que viene siendo una secesión del cristianismo (Católicos Romano) y Los Cristianos Ortodoxos. Más allá no hemos podido encontrar huellas genealógicas ni apellidos anteriores que debieron ser armenios por antonomasia.