El significado que siempre he encontrado y utilizado es "valle de lobos".

Este nombre significa cuna de lobos o lugar de piedras negras, en Mèxico los nahuas lo relacionaron con Tonatzin

Guadalupe viene del árabe Wadi al luben= río escondido ,en este caso la ultima letra de wadi se suprime y queda Wad. En México existe la idea de que este nombre es híbrido de Wad-al de origen árabe y lupus = lobo palabra de origen latino, que tendría en conjunto significado de río de lobos.
La virgen de Guadalupe podría venir del náhuatl coatlaxopeuh de coatl= serpiente xopeuh = aplastar, la que aplasto a la serpiente, para los nahuas el nombre completo de la virgen es Guadalupe Tonatzin, y esta relacionada a la fertilidad.

Guadalupe de origen árabe: Wadi al luben
Significados: "Río escondido" o "Río del amor".

Guadalupe es un nombre de origen Árabe cuyo significado puede ser rio escondido o rio de luz oro de amor o también rio de lobos. También el nombre Guadalupe es muy usado en México por la aparición en el serro del tepeyac de la Virgen Maria de Guadalupe. Guadalupe es un nombre de hombre y mujer. Sus derivados son: lupe,lupita,pita.