es de origen Francés y se escribe correctamente: Escoffiér. se hizo popular en Francia por ser el apellido de los cocineros reales; actualmente existe un cocinero Francés llamado Rey de los cocineros, Cocinero de reyes.
En la ciudad de Mérida Yucatán México, al parecer comienza la historia de los escoffie ¿? Escoffiér de la Barba, el cual tiene tres hijos; Manuel Escoffiér Zetina, José y Oscar.
De su descendencia llegan a Michigan, Estados Unidos (Familia Campos Escoffie), EN EL D.F. México (Escoffie Martines) En Veracruz Mexico (Escoffie Uscanga)y en BeLice, Belice (Escoffie Morcillo).
Si tienes otro escudo de armas de escoffie. Puedes enviarlo y verificaremos cual es el más antiguo y real y lo mostraremos en la web. Recuerda que esta imagen la verificaremos y no será añadida si no es un escudo válido.
Uno de los hermanos Escoffié de la Barba al llegar a Yucatán, se fue a vivir a un pueblo de Tabasco y como no pudo tener hijos de sangre, adoptó y les dio su apellido a varios indígenas de la region. Por lo que los Rscofgie de Tabasco, no son Escoffié de sangre.