El apellido Chápuli es de origen azteca y llegó a España a mediados del siglo XVII.- Hoy es fácil comprobar estos datos por Internet entrando en la ciudad azteca de Cholula.- Chápuli significa saltamontes, y en un principio fue solo un nombre, se convirtió en apellido cuando los misioneros franciscanos les bautizaron y les pusieron nombres cristianos, dejandoles elegir el apellido, que podía ser hasta el del misionero que les bautizaba,aunque aquellos que destacaban por su estatus conservaron sus nombres.- Chápuli se escribe con acento para su buena pronunciación ya que su raíz es Chapul.-
Esta familia durante siglos fueron canteros, arquitectos, maestro de obras o como se llamara en cada época.-