Apellido poco frecuente, radicado, principalmente, en Valencia, con asientos menores en Alicante, Madrid, Barcelona, Castellón y Baleares. También existen, desde tiempos antiguos, familias apellidadas Blat en Francia, en las regiones de Lorraine, Auvergne, Rhône Alpes, Poitou Charentes, Picardía, Borgoña, Languedoc-Rosellón, Provenza-Costa Azul, Bretaña, Aquitania, Limousin, Champagne, Alsacia, etc.; en los Países Bajos, en poblaciones como Utrecht, Zandvoort, Noordholland, Zuidholland, Heemstede, etc.; en Bélgica, en poblaciones como Boussu, Dour, Bois-Bernard F, Dour Hai B, Bergen, etc.; en Italia, con casa en el Piamonte, etc.; en Luxemburgo, con casa en Diekirch, etc. El parentesco de estos Blat europeos con los Blat españoles no está esclarecido, si bien parece evidente que, en algunos casos, puede tratarse de las mismas familias. Moll, en su obra “Els Llinatges Catalans”, afirma que este apellido proviene del sustantivo –blat-, nombre de cereal que equivale al castellano –trigo-. En el censo catalán de hogares o “fogatge” de 1553 se cita a Vicens Blat, vecino de Reus. Otros portadores de este apellido, registrados desde el siglo XVII, fueron Barthomeu Blat que casó con Anna Sans, en Girona, en 1607; Pere Blat Boscana que casó, en 1639, con Francina Abrinis Caselles, en Mahón (Menorca). Antonio Blat era vecino de Ruzafa (Valencia) en el s. XIX.

Armas.- El Repertorio de Blasones dela Comunidad Hispánica recogen para Blat: En campo de plata, sobre ondas de azur y plata, un pez, de oro.