Apellido de origen vasco, poco frecuente y repartido por España, si bien se registra sobre todo en la provincia de Valencia.
Otros notables asientos se registran en Teruel y Barcelona, siendo menor su presencia en Madrid, Cádiz, Vizcaya, Zaragoza y Alicante, etc. Procede de la voz vasca –zuriaga-, “lugar blanco”, según señala Endika de Mogrobejo en su “Diccionario etimológico de apellidos vascos”, página 198.
Algunos tratadistas indican que Zuriaga, Suriaga y Subiaga son distintas formas de escritura de un mismo apellido, pero la voz –subiaga- tiene, según Mogrobejo, el significado de “lugar del puente”, “nombre de cierta variedad de castaña”. En cualquier caso, el apellido Zuriaga nació, al tomarlo como tal los progenitores de las familias hoy así apellidadas, del nombre de algún lugar así llamado, según fue costumbre en la Edad Media para indicar el origen geográfico de los individuos.
El mismo Mogrobejo, en su “Diccionario Hispanoamericano de Heráldica”, tomo XV, páginas 261-262, escribe que los Zuriaga tuvieron su casa solar y armera en la anteiglesia de Yurre, de la Merindad de Arratia, en el Señorío de Vizcaya. Sus ramas pasaron a Aragón y Valencia, así como a la República Argentina. En Lerín (Navarra) casó, en 1773, Pedro Zuriaga, hijo de Pedro Zuriaga y de María Josefa Pindo, con Ana María Pérez.

Armas.- El "Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica" recoge para Zuriaga, en primer lugar: Partido: 1.º: En gules, una anilla, de oro, y 2.º: En sinople, una tau, de plata.