Vocablo vasco compuesto de "Zume = Mimbrera,Sarga,Sauce" + "Eta,sufijo pluralizador".Su significado sería,por lo tanto, "Mimbreras","Sargas" o "Sauces" de acuerdo con el contexto.Se utiliza también como apellido.

Apellido vasco (también escrito Zumaeta) que se registra, sobre todo, en Guipúzcoa, siendo notable su presencia en Zaragoza y Vizcaya, y menor en Valladolid, Navarra, Madrid, La Rioja, León, Barcelona, etc. Deriva de la voz –zumeta, zumaeta-, “mimbreras”.
El cronista Andrés de Heredia dejó escrito que el linaje tuvo su origen en Navarra, en el llamado palacio de Zubieta. Mogrobejo indica que tuvo muy antiguas casas en Antzuola, Azkoitia, Azpeitia, Andoain y Errezil-Régil (Gipúzkoa), así como en Valmaseda, Elorrio y Azcoitia (Vizcaya).

Gil de Zumeta, natural de Goyarz, se halló en la batalla que contra los moros de Al-andalus tuvo lugar en las Navas de Tolosa (año 1212). Santos Ruiz de Zumeta, nacido en Eskoriatza, asistió a la conquista de Sevilla, donde obtuvo repartimiento de tierras.

Sancho de Zumaeta, alcalde de Azcoitia, y Pedro de Zumeta, gamboíno de Azcoitia, se hallaron en el ataque de Mondragón, en 1448. Miembros de este linaje probaron su hidalguía ante las Juntas Generales de Gipuzkoa, entre ellos Pedro de Zumeta Reizu, natural de Somavilla y vecino de Alegría, en 1671; Martín Pérez de Zumeta, vecino de Antzuola, en 1610; Martín de Zumeta, vecino de Villarreal, en 1715, etc.
Joanes de Zumeta obtuvo certificación de armas dada por Diego de Urbina en 1721, siendo natural de Errezil y vecino de Cádiz.

Armas.- Unos Zumeta: De plata, con un lobo y un oso de sable, peleando. En punta, ondas de agua de azur y plata. En jefe, dos lises de azur. Bordura de gules con once sotueres de oro.

Vasco. De Andoaín, en el partido judicial de Tolosa (Guipúzcoa).
Escudo de Armas: En campo de plata, un grifo de gules. Bordura de azur con ocho veneras de plata.
Otros traen: En campo de oro, un árbol de sinople y un jabalí pasante de sable al pie de su tronco.