Apellido poco frecuente, con su principal asiento en Navarra, siendo notable su presencia en Zaragoza, Madrid y Barcelona, y menor en Soria, Vizcaya, Guipúzcoa, Córdoba, Castellón, Valencia, Alicante, Lleida, etc.
El tratadista vasco Endika de Mogrobejo, en el tomo XIV, página 134, de su obra “Diccionario Hispanoamericano de Heráldica”, escribe que este apellido es de origen vasco-francés, con casa solar en la localidad de Biarritz (Labourt), desde donde pasó a Navarra, extendiéndose después por Aragón, Castilla y otras zonas de España.
En Ablitas (Navarra) casó, el 29 de Octubre de 1685, Ana Zardoya, hija de Pedro Zardoya y de María de Santos.
En Ribaforada (Navarra) fue bautizado, el 19 de Febrero de 1814, Anastasio Simeón Zardoya Rodríguez, hijo de Pascual Zardoya y de María Rodríguez, etc.
En el “Archivo General Militar de Segovia” se guardan los expedientes de los oficiales: Andrés Avelino Zardoya Garcés, Sanidad Militar, 1874; León Zardoya y Garcés, Sanidad Militar, 1876; Maximino Zardoya y Garcés, Farmacéutico, 1876, y Jaime Zardoya Morera, Ingeniero, 1907.

Armas.- El “Armorial de Bayonne, Pays Basque et Sud-Gascogne”, de Hubert Lamant y de Jean-Marie Reigner, así como el “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica”, de don Vicente de Cadenas y Vicent, Cronista Rey de Armas contemporáneo”, le asignan: Escudo partido: 1º., En plata, tres herraduras, de gules, con bullones de oro, puestas en palo, y 2º., En azur, una cruz flordelisada, de oro.