Linaje originario de las Islas Baleares, de Mallorca y se tomó por apellido del nombre propio de “Valentí”, ya que antes se denominaban Sestorres, cuyas armas conservaron los descendientes de Valentín Sestorres, que fué Jurado de Palma de Mallorca en los años de 1244 y 1257. Su hijo Bernardo Valentí, fué también Jurado de esta ciudad.
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