Apellido catalan de origen toponimico y muy escasa difusion. Se encuentra, mas frecuentemente escrito como Vacarisas, radicado, sobre todo, en la provincia de Barcelona, de la que es originario, con casas en la capital de la misma y en las poblaciones de Terrassa, Matadepera, Viladrau, La Floresta de Sant Cugat, Sant Feliu de Llobregat, Teia, Vic, Vilafranca del Penedes y Caldes d´Estrach, entre otras.

Tuvo su origen en la poblacion de Vacarisses, del partido judicial de Terrassa (Barcelona), procedente, segun señala don Francesc de Borja Moll en su obra “Els Llinatges Catalans”, de la forma plural de -vaquerissa,- “establa de vaques”.
El nombre de dicha poblacion fue adoptado como apodo o sobrenombre por individuos que eran originarios de la misma, segun fue costumbre en la Edad Media, convirtiendose despues, por el uso y la costumbre, en apellido de familia.

Segun consta en el Fogatge o censo catalan de hogares del año 1553, Miquel Vacarisses era vecino de Martorell (Barcelona); Salvador Vacarisses lo era de Esparreguera (Barcelona); Gabriel Vacarisses, de Collbato (Barcelona), y Rafel Vacarisses, de Valls (Tarragona).
Antonio Vacarisas y Guarro fue elevado a la dignidad de Ciudadano Honrado de Barcelona, el 10 de Noviembre del año 1706.

Armas.- El Diccionario Hispanoamericano de Heraldica”, del tratadista Endika de Mogrobejo, recoge para Vacarisas, Vacarises o Vacaraissas las siguientes armas: En campo de plata, una vaca, de gules.