Apellido de origen navarro,del lugar Uli, del Valle de Arce y de Longuida. Pero que al pasar como apellido se unió al apellido Aque, ya que era costumbre anteriormente el anteponer el de la esposa al del marido, quedándose en uno solo. Posteriormente paso a diferentes partes de nuestra Península.
Las armas que están representadas en el escudo son la de los apellidos, esto ha ocurrido en infinidad de ellos, así nació la denominación de incontables familias españolas.
Con el prefijo Uli también existen varios apellidos como: Ulibarri, Ulizanda en Logroño.
Su escudo heráldico registrado en el repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica de Don Vicente de Cadenas y Vicent, Cronista y rey de Armas.
Armas: Escudo cortado.- Primero: en oro una banda de sable, en punta ondas de agua azur y plata.Segundo: en azur dos guerreros a caballo acometiéndose.
En nuestro pueblo (Quinto de Ebro), la existencia de este apellido es anterior a 1769,pues por entonces ya tenemos la existencia de una persona llamada Joseh Domingo de Uliaque que era miembro del ayuntamiento de aquel año, habiendo otras personas con este apellido en años posteriores hasta la fecha