Según Genealogía Hispana este apellido pertenece a un linaje aragonés, de la villa de su nombre, en el partido judicial de Albarracín (Teruel). Se le encuentra con diferentes variantes en su grafía: Javaloyas, Jabaloyas, Jabaloyes, Javaloyes, Javaloys, Javalois,.
El apellido desciende de la casa de los condes de Valois, en Francia. El primer caballero que pasó a España fue Vincent de Valois, que vino a servir al rey de Aragón en compañía de Oliver de Termens. Sus descendientes se establecieron en el monte Jabalón, lugar que hubieron de abandonar por la esterilidad del terreno, fundando en sus proximidades nueva casa y poblado denominado Jabaloyas. Vincent de Valois fue el conquistador de Alpuente (Valencia, España)en 1236, por lo que el rey Jaime I le nombró alcaide del castillo y le donó el palacio del antiguo rey moro alpontino. Los Javaloyas establecidos en la villa de Alpuente sirvieron al lado del emperador Carlos I, en la Rebelión Comunera.
Por armas llevan:
Unos:
Escudo partido, 1º de oro, cinco flores de lis de azur puestos en sotuer, y bordura jaquelada de plata y gules; y 2º de gules, un puente de piedra de dos ojos, sumado de un castillo, también de piedra y, a ambos lados del castillo, una "J" y una "A" de sable.
Otros traen:
Escudo partido, 1º de oro, cinco flores de lis de azur puestas en sotuer, y bordura jaquelada de platta y gules; y 2º de plata, un león coronado de púrpura; medio cortado de gules, un puente de piedra de dos ojos, sumado de un castillo, también de piedra.