En el siglo XII se denominaban Corredor a los Notarios o escribanos publicos, a los Escribanos de escrituras privadas que solamente tenian que tener buena letra y saber escribir claro, su sitio de trabajo eran los mercados en la calle, y tambien a los caballeros castellanos que "correrian" a los moros en la zona fronteriza de la reconquista;eran los corredores, como dijo Cervantes."galgo corredor", de la liebre lease musulmanes.
El origen es Judio por ser de oficio, y ponerse a los conversos si no querian ser expulsados; corredor=notario, carpintero, escudero, zapatero, etc.
Empezo este apellido en la zona del Duero y fue bajando segun bajaba la reconquista llegando hasta Canarias y tambien a Sudamerica, siendo Madrid la provincia que mas Corredores tiene.

El apellido corredor viene del oficio de escribano o notario, y asi se llamaban todos los judios conversos que cambiaron su nombre por el de su oficio en castellano. Es generico en toda Castilla y Portugal.