Apellido poco frecuente y también escrito Caramé. La forma Caramés se halla repartida por España, con su principal asiento en la provincia de Pontevedra, siendo muy notable su presencia en la de A Coruña, y menor en Madrid, Ourense, Asturias, Barcelona, Cádiz, León, etc. Pasó a Hispanoamérica. En Francia hemos encontrado mención a familias Caramé y Caramés, algunas desde el S.XVI, cuya relación con las españolas no hemos podido determinar. Existe una aldea llamada O Caramecheiro (parroquia de Santa Uxía de Ribeira), Concello de Ribeira (A Coruña), tal vez relacionada con el apellido. Ya en el S. XII se tienen noticias de familias Caramés en Andalucía, pues Bartolomé Caramés fue bautizado en Granada en 1688, donde casó con Manuela Bermúdez, en 1711.

Alberto Caramés también fue bautizado en Granada, en 1659, casó con María Rosende, en 1684. Juan Caramés fue bautizado en San Pedro de Rebón (A Coruña) en 1718, donde casó con María González, en 1743. José Caramés fue bautizado en A Azogue (A Coruña) en 1795, donde casó con Juana García, etc. En el Archivo General Militar de Segovia e conservan once expedientes de oficiales apellidados Caramés, entre ellos los de: Manuel Caramés Ameal, Infantería, 1859; Domingo Caramés Balseiro, Voluntario, 1870, y Domingo Caramés García, Infantería, 1836.

Armas.- El “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica” recoge para Caramés: En oro, tres flores de lis, de gules, puestas en triángulo, y en la punta del escudo ondas de agua de azur y plata.