Antiguo apellido de origen toponímico, poco frecuente y registrado sobre todo en Barcelona, Valencia y Baleares, siendo notable su presencia en Girona, Castellón y Alicante, y menor en Tarragona, Madrid, Vizcaya, Almería, etc. Procede del topónimo Bisbal, nombre de poblaciones como La Bisbal d´Empordà (Girona), La Bisbal del Penedès (Tarragona), etc. nombre procedente del latín –episcopalis-, relativo a posesiones obispales. Pasaron los de este apellido a la repoblación de Mallorca y de Valencia, en tiempos de Jaime I de Aragón. Así, en 1248 ya había una casa de Bisbal en Xátiva, y en 1354 en la ciudad de Valencia. Francesc Clemente de Bisbal, donzell de Vilafranca del Penedès, hijo de Andrés de Bisbal, donzell y Veguer de Vilafranca, fue elevado a la dignidad de Caballero del Principado de Catalunya por Joan II de Aragón, asistiendo como tal a las Cortes de Perpninyà y Barcelona de 1473-1479: Joan de Bisbal y de Rasset, hijo del anterior, donzell de Vialfranca del Penedès, fue elevado a la misma dignidad que su padre por Carlos I, asistiendo a las Cortes de Barcelona de 1519. Por otra parte, según el censo catalán del año 1553, Bernat Bisbal vivía en Rubió (Igualada), y Miquel Bisbal en Sant Vicenç de Castellet (Manresa).
Armas.- El “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica” recoge para Bisbal: Cuartelado. 1.º y 4.º: En azur, un castillo de plata, y 2.º y 3.º: En gules, tres fajas de plata.
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