Apellido muy poco frecuente y asentado, principalmente, en la provincia de Cádiz, siendo menor su presencia en otras provincias y comunidades autónomas españolas como Baleares, etc. Los principales tratadistas no han esclarecido aún el origen de este apellido, si bien podría provenir de auchar, “azuzar u oxear”, o bien “llamar al halcón al grito de ¡hucho! (interjección utilizada en el arte de criar, domesticar, enseñar y curar los halcones y demás aves que servían para la caza de volatería)”.

Probablemente, los así apellidados, tuvieran algún tipo de vinculación con este tipo de caza, pasando este apellido, primero como sobrenombre y después como apellido, según era costumbre en la Edad Media. Se registraron familias Ahucha, así como de sus otras probables variantes, Aucha y Aucho, en varias poblaciones americanas, tales como Ica (Ica), Cailloma (Arequipa), Huancavelica (Huancavelica), en Perú; Tuxtla Gutiérrez (Chiapas), Lampazos de Naranjo (Nuevo León), Guerrero (Distrito Federal), en México; Córdoba (Córdoba), en Argentina, etc., pudiendo estar emparentadas algunas de estas familias con las españolas. En España, descendió de una antigua familia Aucha (Ahucha), entre otros: María Aucha (Ahucha), hija de María Aucha (Ahucha), que fue bautizada el 29 de junio de 1622, en Roncal (Navarra). Armas.- Al no tenerlas históricas, hacemos extensivas para Ahucha las que el “Repertorio de Blasones de la Comunidad Hispánica” recoge para Aucho: En campo de gules, dos árboles, de oro, puestos en banda.