El apellido Cerviño es de origen gallego, y el monte italiano de llama Cervino, lo que es símplemente una casualidad.
La "Ñ" es únicamente de origen español y no existe en italiano; es muy raro, por no decir rarísimo que algo que contiene una sola "-n-" pase a pronunciarse con "-ñ-" (al revés, esto es, pasar de "-ñ" a "-n-", es más normal), a no ser que fuera en origen "-gn-" en palabra italiana, o en "-nn-" en su original latino, que es de donde procede la "-Ñ-", pero directamente venir de una "-n-", es muy raro.
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