Según tengo entendido, es un apellido de origen vasco, que significa "valle del caballo" (zaldi es caballo en euskara). Existe una población con ese nombre, famosa por una clínica mental para mujeres, cerca de Durango (Vizcaya). De hecho, hace unos años era común oir a las mujeres mayores decir a sus hijos "a Zaldívar me vas a mandar" cuando hacían trastadas.
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