Mi apellido es Gálvez y además de lo indicado, existe un refrán " Gálvez no ayunará hoy, que ayunará mañana" haciendo alusión a su buen apetito-

Como se aprecia en el poema del Cid, Galve es una romanización del árabe Gálib- el campeón- nombre muy extendido entre los mózarabes de Navarra, Aragón y, por supuesto, Toledo. El buscarle orígenes romanos es bastante rebuscado pues no existen registros del uso del nombre Galba con posterioridad a los romanos, y además coincide su aparición con la llegada de los árabes. Es puro complejo de ser medio moros lo que nos impulsa a negar nuestros orígenes. Pero, nos parecemos más a los moros que a los suecos, manque les pese a algunos. También puede estar emparentado con el portugués Alves.

Ya hemos visto que son diversas y diferentes las teorías sobre la procedencia del apellido Gálvez.
Algunos dicen que proviene de Vizcaya; nada menos parecido el Galvez a un apellido vasco, no tiene semejanza ninguna.

Otros dicen que puede provenir del pueblo de Navarra llamado Galvez y otros que de un pueblo de Toledo del mismo nombre, Gálvez.

Pues bien; yo apoyándome en el hecho que los apellidos acabados en Z derivan de un patronímico que no lleva la Z, ésta es una disinencia añadida en un momento histórico para dar el apellido derivado de los nombres propios, ya que por los general a los notables se les conocía por el lugar de donde procedían y al pueblo llano por motes, ya que al no tener propiedades no tenían necesidad de figurar en registros.
Pongo el ejemplo: González de Gonzalo, Pérez de Pero, Ramírez de Ramiro; todos hijos de... y le añadieron la Z. Por tanto, Gálvez, si proviene del nombre de una población, es lógico que provenga de un pueblo llamado Galve. Y hay dos pueblos llamados Galve,; uno en Teruel y otro en Guadalajara.

Podría ser que algún notable fuese oriundo de Galve y le llamaran "fulanito, de Galve", y al organizarse la sociedad para que todo fuesen conocidos por nombre y apellidos, a los descendientes de los "de Galve", le pusieron de Gávez.

Existe una zona en Málaga que se denomina "El Arroyo de los Gálvez". Allí, casi todos se llaman Gálvez Gálvez. Mi madre era nacida en ese lugar, por eso yo me llamo Gávez de 2ª apellido; pero tengo muchos primos que se llaman Gálvez Gálvez.

También leí alguna vez, ya no recuerdo dónde, que puede ser derivado de un príncipe musulmán del Reino de Valencia que se llamaba Gal Be, y tal vez si tubo descendencia, y como consecuencia de la obligatoriedad de cambiarse los apellidos todos los moriscos que quedaron bajo el dominio cristiano, tras las conquistas territoriales, pudiera ser que el Gal Be se convirtiera en Galvez. Ello podría ser el motivo de que en andalucía haya tantos Gálvez.

No sé si será clarificador o si añadirá más confusión a los orígenes de este apellido, pero voy a exponer lo que he encontrado de este apellido leyendo un libro de historia cuyo título es "Huércal Overa: De Enclaves Nazaríes a Villas Cristianas, (1244-1571), autor, Juan Francisco Jiménez Alcázar.
Cita el autor en la página 114 a Mateo de Galve, "vecino de Vera" cuya base documental es el Archivo Municipal de Lorca act. cap. 1537-1539, sesión 6-IV-1538, folio 168r, v.
También cita en su página 129 a Alfonso de Galve Gacia (García?, puede haber error de imprenta), cuyo soporte documental es el padrón para la recaudación de la "alcábala" de la villa de Huercal Overa (1561--IX-10).

También en un trabajo sobre el libto de repartimiento de una villa del valle del Almanzora, que leí hace poco, y que no rcuerdo ahora su nombre, figuraban dos personas beneficiadas que debían ser hermanos cuyo apellido está escrito "Galbe".

Creo que es evidente que el Galvez actual es derivado del Galve o galbe, ya citados, con el añadido del sufijo "z". Lo que no me queda ya tan claro que el "Galvez" derive de algunos de los pueblos llamados Galvez, pues los topónimos no tengo conocimiento de que hayan sufrido tal transformación de adicionarle la "z".
También recuerdo en la lectura que hice hace ya años de algún libro cuya historia se desarrollaba en el Reino de Valencia, se citaba a un prícipe o emir musulmán llamado Gal-be, siento no poder citar más referencias, pero este nombre me quedó bien fijado en la mente, pues lo asimilé enseguida con mi segundo apellido, (Gálvez).
Si alguien me puede razonar sobre esta cuestión se lo agradeceré.