he visto dos posibles origenes del apellido Garza o de la Garza, uno que es de origen Vasco y significa el que come cebada y el otro posible origen y creo que mas probable, es que los Judios que huyeron de España hacía America en especial al Noreste de México y a lo que actualmente es Texas se cambiaron el apellido Judio por uno cristiano debido a la persecución de la Inquisición en la Nueva España.