El apellido de origen italiano tiene dos significados: la de un castillo en ruinas, viejo y abandonado y la de el sereno o antiguo guardián de un castillo "il castellazzo". Encontramos en Italia poblaciones importantes con esta denominación en el norte en Castellazzo Bormida y Castellazzo Novaresse y un Monte Castellazzo al pie de Las Dolomitas en el Piamonte, y aún en Sicilia.
Su origen en México procede del antiguo Reino de Aragón en España, cerca de Huesca en la Provincia de Aínsa-Sobrarbe existe la Villa de Castellazo que actualmente posee unos 20 habitantes.
La Corona de Aragón en el siglo XV ocupaba los territorios del Este de la península Ibérica abarcando desde el Pirineo hasta las costas del Mediterráneo, las Baleares, Sicilia, Córcega y Cerdeña así como media península itálica incluido Nápoles (anexó Pamplona, Navarra y la actual Cataluña hacia el año 1137).
En Castellazo, España se ha encontrado en el templo de la Epifanía del Señor, un sarcófago románico cercano a la Alta Edad Media, anterior al siglo XVI de un personaje que seguramente gobernó la provincia en tiempos del rey Jaime I de Aragón. Lo interesante es que en dicho sarcófago aparece labrado junto a otros cuatro escudos uno que representa el castillo de tres torres con la central de ellas más alta, igual al de las provincias italianas del Piamonte, característico de la heráldica de Castellazzo. Ello hace pensar que algún caballero de origen italiano emigró a esta región de España como vasallo del rey de Aragón.
Siglos después algún descendiente de aquél vasallo emigró a América y fundo el poblado de Huasca -que no Huesca- en el actual estado de Hidalgo y al que posteriormente arribaría otro descendiente que fue Rodrigo Castellazo, según la historia familiar ya mencionada, asentándose como ingeniero de minas en aquella localidad de San Miguel Regla.
Parece ser que el apellido se descompuso debido a la pronunciación perdiendo primero una "z" por comodidad y luego una "L" por pronunciación, ya que en castellano se pronunciaría "castellazo" en vez de "castelazo".
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